- # まいたけ
- # 舞茸
- # きのこ
- # さつまいも
- # kaana57
- # EATPICK
- # EATPICKアンバサダー
- # イートピック
- # 簡単レシピ
- # お弁当のおかず
- # 副菜
- # 秋の味覚
材料
まいたけ | 1パック(100g) |
---|---|
さつまいも | 1本(250g) |
A)ポン酢 | 大さじ2 |
A)黒こしょう | 少々 |
バター | 10g |
揚げ油 | 適量 |
作り方
まいたけは石づきをとってほぐし、さつまいもは皮付きのまま乱切りにする。
常温の揚げ油にさつまいもを入れ、火にかける。
竹串が通るまで揚げたらペーパータオルの上で油をきる。フライパンにバターを熱し、まいたけをあまり動かさずに焼く。
まいたけに焼き目がついたらさつまいもを入れ、Aを加えて炒める。
<補足説明>
・さつまいもは常温の揚げ油にいれ、170度まで火力をあげて素揚げします。温度が低いままだと崩れやすくなるのでご注意ください。
・さつまいもの吸油量が気になる場合はレンジ加熱でもOKです。揚げると全体的にコクが増します。
レンジ加熱の際は切ったさつまいもを濡らしたペーパータオルに包んで耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱し、粗熱がとれるまでそのまま置くと中までほっくり仕上がります。
さくらんぼキッシュ🐤
きのこが美味しい季節ですね。
✨👏✨
さつまいもときのこの組み合わせは楽しそうですね。😊
3
kaana57
さくらんぼキッシュさん、嬉しいコメントありがとうございます♪
秋の味覚はどれも美味しいですよね~☆
1
mutsumi
kaana57さん✨バタポン黒胡椒、美味しいですよね。きのこのさつまいもにも合うんですね😆さつまいも、我が家ではあまりいただきませんが、これなら美味しく食べられそうです!
1
kaana57
mutsumiさん、嬉しいコメントありがとうございます♪
さつまいもは常温の油から素揚げすると本来の甘みが感じられてとっても美味しいのでオススメです☆
そして「バタ×ポン×黒こしょう」味で普段あまり食べない食材でも食べやすくなるかと...♪
材料がおうちにあるときに是非お試しいただけると嬉しいです~!
1