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材料
むきえび | 100g |
---|---|
ブロッコリー | 1/2房 |
豆腐干(す) | 100g |
きざみにんにく(瓶詰め) | 大さじ1 |
たかのつめ | 適量 |
塩こしょう | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
フライドガーリック | 5g |
作り方
・豆腐干(す)が冷凍の場合、冷蔵庫で一晩置いて解凍する。
ブロッコリーを小房に分け、茎と房に分ける。
茎表面の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーを熱湯で約2分茹で、水気をしっかりきる。
むきえびの背ワタをとり、さっと茹でて水気をとる。熱湯で豆腐干(す)を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
水気をしっかり絞る。フライパンにオリーブオイル(分量外、少しでOK)を熱し、えびを焼く。
焼き目がついたら裏返し、豆腐干(す)とオリーブオイル(大さじ2)を加えて炒め合わせる。オイルが馴染んだらきざみにんにく(瓶詰め)とたかのつめ、ブロッコリーを加え塩こしょうで味をととのえる。
お皿に盛り付け、フライドガーリックをトッピングする。
po*
豆腐干絲、おもしろい食材ですね✨ヘルシーな上に、美味しそうです♪
2
kaana57
po*さん、嬉しいコメントありがとうございます♪
低糖質でとても便利なヘルシー食材です。