よもぎ豆腐白玉

30分

とれたてのよもぎを練り込んだ豆腐白玉。きな粉やあんことよくあいます。

*miwa*

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材料

よもぎ50g
重曹小さじ1
白玉粉170g
絹ごし豆腐150g

作り方

  1. 鍋に、よもぎ、重曹、お湯1Lを入れ、5分ゆでる。
    湯を捨て、水にさらし、軽く絞る。

  2. ①のよもぎと絹ごし豆腐をフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。

  3. ②のピューレを計量し、220g取り分ける。ボウルにピューレ220gと白玉粉を入れ、よくこねる。耳たぶくらいの柔らかさになるよう、固ければ余ったピューレや水を足したりして調整する。

  4. 一粒10g位の大きさに生地を丸め、2Lの沸騰した湯でゆでる。浮き上がってから二分ほど茹でたら冷水にとり冷やす。

  5. 仕上げに、きなこやあんこなどをかけて出来上がり。

    写真は、粉糖を加えた食用米ぬか、つぶあん、抹茶をかけたものと、抹茶のスティック飲料とつぶあんでぜんざいにしたものです。

  • gonta* [New]

    miwaさん♪こんにちは🤗とっても素敵で美味しそうですね😍💕よもぎ粉がうちにあるので、作ってみたいです✨お抹茶は、抹茶一服ですか?本物の抹茶でしょうか?私も再現できそうですかね😅

  • *miwa*

    gonta*さん💕ありがとうございます❗ぜひ、お試しください😄そうです。抹茶一服を使いました✨よもぎの水分に差がありそうなので、調整用に少し材料を残して作業するといいかもしれません。もし作ったら教えてくださいね~✨

  •  ユウケイママ

    よもぎのお色がしっかりついて、香りも良さそうですね~♪うちにも、よもぎのストックがあるので、作ってみたいです♪

  • *miwa*

    春は何だかよもぎスイーツが食べたくなるんですよね😍ぜひぜひお試しください😄

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