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投稿
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投稿発酵バターで腸活
こんにちは。こりんきー★です。 先日発酵バターについて学ぶイベントに。 確かに発酵バターは食べたことあったけど、乳酸菌で発酵させているので 腸活にもいいんですね。 こちらはフランス製のバター。 酪農王国フランスでは、こだわった製法、材料、産地など厳しい規格の AOP認証があり、そのマークがついたバターがおすすめとのこと。
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投稿おでんの季節です
おはようございます。こりんきー★です。 おでんの季節がやってきましたね。 新しいお鍋をかったので、たっぷりおでんができるようになりました。 そしてお友達からおいしいよっていただいたお出汁。
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投稿柿とレモンジャムのタルト
こんばんは。こりんきー★です。 柿が届いたのでジャムにしました。 ペクチンをもたない柿は、他の果物と合わせないとトロッとしないみたい。 今回はレモンと合わせました。 爽やかな酸味ととてもあいます😊
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投稿フルーツカッティング講座しました！
こんにちは。こりんきー★です。 少し前ですが。フルーツカッティングの講座をしました。 今回はオンラインだったので、事前に録画して、 見ながら説明。 カッティングの講座は何度かしたことがありますが、 みんながじーっとみてる👀からとっても緊張して いつもより仕上がりが微妙になることも💦 録画なら撮り直しもできるし、自分のペースでできるのでいいなあと。 手元も見てもらえるからとってもわかりやすいと好評でした。 今回のイベントは、果物を少しでも食べてもらえる方が増えるよう、 果物の楽しみ方をご提案する内容でした。 捨ててしまう皮もうまく使うことで、素敵なお皿に仕上がります。 普通のオレンジとキウイなんだけどね～これならお客様にだせますよね！
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レシピ【モクテル】古（いにしえ）の記憶
みりんは、江戸時代に高級な昔は甘いお酒として飲まれていたそうです。 それもあって、お屠蘇にはみりんを使っているそうです。 飲まれていたみりんは、もち米、米麹、焼酎からできた本みりん。 江戸時代はパイナップルとは合わせなかったと思いますが、 そんな昔の時代に飲まれていたものに思いをはせて名付けました。 みりんの甘みとコクがパイナップルの酸味ととても合います！ 3層にするところもポイント！ クリスマスにもみりんがまさかのおしゃれに登場できます😊
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投稿手作りのさつま揚げ
おはようございます。こりんきー★ です。 久々に食のイベントに参加しました。 小田原にあるかまぼこで有名な鈴廣さんが魚のすり身パウダーを開発したとのこと。 水でとくたけで、簡単にすり身になります！ フリーズドライってすごい。 しかも、魚肉、砂糖、塩、水あめしか入ってないのも嬉しい！ すりごまときんぴらごぼうをいれてさつま揚げにしました。 いや、これいくらでもいけます😍 臭みもなく、おいしい！ 家族大絶賛です。 粉を水でとくだけなので、粉ものを作ってる感覚なのか手軽な感じがしました。 ただし、150℃くらいで20分ほど面倒みないといけないんだけど😂 待ってる合間につまみ食い発生してしまいますね😅 鈴廣さんのECサイトでしかまだ販売されていないようですが、これでつくった伊達巻もはんぺんとは比べ物にならないくらい美味しかったです😊
