たかゆこ

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EATPICKアンバサダー2期生

お料理好きなフルタイムワーキングマザーです。
中学生の双子、小学生の
3人の息子がいます。
食べ盛りの子供たちのために彩りの良いバランスごはんを心がけています。

Instagram→yukiko0813

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    レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風

    サラダにまめアンドコーン を使いレンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風 レシピを公開させていただきます。 買うと高いデリサラダも自宅で簡単に作れるので夕食の1品に是非作ってみて下さい! 【レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風】 (4人分) 蓮根5cmくらい #サラダにまめコーン 1袋 水菜 1/2束 ミニトマト 2〜3個 ベーコン お好み枚数 クリームチーズ 好みで ★マヨネーズ 大さじ3 ★粒マスタード 小さじ1 ★酢 小さじ1 ★砂糖 小さじ 1 ★塩コショウ少々 ★醤油 小さじ1 ① 蓮根は薄いイチョウ切りにし沸騰させた湯でさっと湯通しする。 ② 水菜はざく切りしっかり水気を切る。ミニトマトは1/4にカットする。 ③ ベーコンは食べやすいサイズに切り、フライパンでカリっとなるまで炒める。 ④ ボウルに★を混ぜて、水気を切った蓮根とサラダに豆、ミニトマト、ベーコン、を入れて混ぜます。 ⑤ 食べる直前に水菜を和え、クリームチーズをちぎり入れたらできあがりです。 クリームチーズが洋風味にしてくれるのと、ミニトマトの赤とクリチの白がかわいいのでクリスマスサラダにもおすすめです。

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    ケチャップポークビーンズ!

    サラダにまめアンドコーン を 使いケチャップポークビーンズ レシピを公開させていただきます。 トマト缶で手軽に出来るので夕食の1品に是非作ってみて下さい! 【ケチャップポークビーンズ】 (4人分) 豚肉 200〜300g 人参 1本 しめじ 1/2株 玉ねぎ 1/2個 #サラダにまめ 1袋 トマト 1缶 トマトケチャップ 100g 水 100cc コンソメキューブ 2個 オリーブオイル 大さじ1 刻み又はすりおろしニンニク 小さじ1 塩 大さじ1 ソース 大さじ2 砂糖 大さじ2 バター(マーガリン)大さじ1 〜作り方〜 ①人参、しめじ、玉ねぎは食べやすいかたちにカットする。 ② フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し豚肉を炒め塩胡椒する。 ③ 豚肉に火が通ったら①の具材を入れて炒める。 ④ 水とコンソメを入れて一煮立ちさせる。 ⑤ サラダにまめアンドコーン を入れる。 ⑥ トマト缶、ケチャップ、ソース、砂糖、を加えて混ぜ合わせる。 ⑦ マーガリンを入れて弱火で15分程煮詰めたら完成です

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    秋野菜のサラダ焼肉丼

    サラダクラブ さまの お家で作るごちそうサラダイタリアンサラダ用 をいただきました。 サラダの中身はレタス玉ねぎトレビス などのカラフルお野菜。 たくさんのお野菜にさらに秋の食材カボチャ、レンコン、さつまいも、etcを足して。 あとはこってり焼肉と合わせたら サラダ焼肉丼 我が家のガッツリくんたちの好きなマヨネーズもかけます。 焼肉には、胡麻、マヨネーズ、七味をかけるとちょっぴりカフェ丼ぽく仕上がります。 食欲の秋に食べたいボリュームサラダ 簡単すぎるので忙しい日の手抜きごはんにおすすめです!

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    スープとシチューのいいとこどりシチュープ

    ハウス食品さんの シチュープ をいただきました。 今日の晩御飯では ビスク風おかずスープの素 を使いましたが 他にも 参鶏湯風おかずスープの素 もあります。 我が家は5人家族なので2箱使うつもりでいましたが、2皿分のパウチが✖︎2個入っていたのでそれを使ったらけっこうな量が作れました。 なので参鶏湯の方はまた後日。 今日作ったビスク風おかずスープは、鶏肉、玉葱、キャベツを火が通るまでお湯で煮込んだあと、火を止めて、おかずスープの素と牛乳を、足してよく溶かしてからあたためてもう完了です。加熱時間ぜんぶで15分くらい。めっちゃ簡単👏 それなのに食べてみたら…ん?飲んでみたら? 優しいとろみとしっかりした味わい。海老🦐感がすごい! ニンニクが隠し味で入っているのかな。チキンパウダーも効いてる! レストランのオマール海老のビスクなの🥺?というくらいの本格的度です。 具沢山で作るとけっこうお腹にたまるのでシチュープがメインの晩御飯で十分でした。 忙しい日でも身近なあるものを具材にして簡単に作れていつものシチューやスープよりワンランクリッチな味わいを楽しめるシチュープ。 これからのシーズン、クリスマスやお正月メニューなんかにとっても良いなって思いました。アレンジしてパングラタンやスープスパにしてもおいしそう〜💕 お腹も心も満たされるシチュープ。 とっても簡単でおいしかったので見かけたら是非買ってみてください😄

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    KOマートさんの満点ハンバーグが熱い

    お友達がKOマートさんの満点ハンバーグ💯のYouTube動画撮影に撮影協力してます。 私も食べてみましたが静岡人には馴染みのある炭火焼きレストランさわやかのハンバーグにとっても似ていて牛肉粗挽き100%のジューシーさでした!美味しい!

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    唐揚げで晩酌

    レモンサワー🍋と言ったら 濃いめのおつまみがぴったり♪ そして濃いめのおつまみといったら 唐揚げ でしょうか! ↑ただ私が好きなだけ説😳 もうね、揚げたてがたまりません😋 家族全員唐揚げが大好きです。 味付けはこんなかんじ。 ◾️鶏もも肉 400g ◾️すりおろしニンニク 小さじ2 ◾️すりおろし生姜 小さじ2 ◾️塩こしょう 少々 ◾️しょうゆ 大さじ2 ◾️酒 大さじ2 ◾️マヨネーズ 大さじ2 昔は胡麻油を使っていたんですけど最近はマヨネーズにかえています。 味がマイルドで美味しいです。 下味は冷蔵庫で1時間くらい。 短時間でもよくしみ入るように鶏肉に事前に包丁でぶすぶす刺してます。 衣は片栗粉8薄力粉2ってかんじでミックスして、揚げるのは170℃で1度揚げたあと190℃で2度揚げ。 この2度揚げが美味しさのコツ✨ 「お母さんの唐揚げは?」って聞くと合言葉で「チョージューシー!」って言ってくれる子供たちがチョーカワイー!です。