たまご615

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中学生男児の母。
グラフィックデザイナーやってます。
ごはん作るのも食べるのも好き。
最近は薬膳料理に興味があります。

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    とうもろこしごはん!

    【夕食献立】 ★とうもろこしごはん ★きずし ★コロッケ(三田屋) ★小松菜とちくわの煮物 ★大根と人参と玉ねぎの味噌汁 パソコンからアップしているのですが、タグ付けが既存のものしか付けられない…… 自分で入力しても消えてしまいます…なぜ…。スマホでないと駄目なのかなぁ さて、この季節ぜったい食べたい~とうもろこしごはん! とにかくコーンいっぱいがいい!とスーパーで二本とうもろこしを買ってきたんですが 二合に対して一本ぐらいでいいのね… 三合に対して一本半むりやり入れました。 おいしい。しあわせ。 あと私の久しぶりすぎる、ひとり昼ごはんを。 なんと2月29日から夫と息子がずっと在宅でして。 やっと先週から隔日、今週から毎日、息子が中学校へ行き始めてホッとし、 夫も仕事に行くかな~と思ったら、この先も基本在宅ベースで仕事をするらしく…… 私も在宅でデザイン業をやってるので、とにかく誰かが家にいる状況がしんどい。 週に一回だけ会社に行く夫。 週イチしか会社に行かないのに、なぜか新幹線で関東に出張する夫。 激しく矛盾を感じる…… そんな矛盾を感じながら、久しぶりにひとりになったリビングで食べたのはジェノベーゼパスタです。 ソースはレトルト。パスタは斉藤工パッケージのREGALO。 ありがとう、たくみ。笑顔に癒される。 そして食洗機も大好きだよ、ありがとう食洗機。(3ヵ月の自粛生活の中で食洗機が私に一番優しかった)

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    ひき肉を気づくと炒めていた……

    【夕食献立】 ★ひき肉とピーマンの中華炒め ★アボカド、トマト、胡瓜のサラダ ★厚揚げと冷凍アスパラとベーコンのチーズ焼き ★ごはん 毎日、汁物がない。 汁物に辿り着くまでに汗だくになってしまい、作れない…… どうすれば……(最初に作ればいいのでは?) ひき肉で何を作ろうか考えようとしていたのですが 気づくとピーマンと炒めてウェイパーとオイスターソースで味付け、 とろみをつけて終了となりました。 これね、すごく食べにくい。 レタスで包んで食べたりするやつですよね。でもレタスないしね。 息子はごはんにのせて食べて喜んでおりましたが。 献立、その時の勢いでやっちゃう病です。無計画。 冷凍のアスパラガスがそろそろ使ってやらないとなー ベーコンもあるからチーズのせてオーブントースターで焼くか。 そこまでは良かったのですが、なぜか厚揚げも入れてしまっていた。 夫は「新しいね」と言っていた。 何が新しいねん。無意識やで。 そのあと「厚揚げ、味がしないね」とも言っていた。 うるさい、黙って食べて(酷) そんな感じで、本日いちばんおいしかったのは アボカドとトマトのサラダでした。 いい仕事します、ピエトロドレッシング♪

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    タルタルソースを食べるための……

    【夕食献立】 ★アジフライ ★ほうれん草のおひたし ★大根と厚揚げの煮物 ★人参と玉ねぎとワカメのお味噌汁 ★ごはん 「エビフライはタルタルソースを食べるための棒」という名言を残したのは 大沢たかおさんだったでしょうか。 タルタルソースLOVE。 本日のアジフライも、タルタルソースを食べるために作りました。 というか作ってねーな。生協で注文した揚げるだけのやつです。 そんな手抜きでEATPICKさんに投稿してもいいのだろうか。 料理と関係のないことも書きすぎているし。 レシピなんて考案できないし。 コミュ障だし。 映えを狙いまくった料理写真は以前頑張りすぎて飽きちゃったし。 その日食べたいものを、その日残された力で、その日を楽しく終われるように 写真はサクッとスマホで撮って、とにかく熱々のおいしいうちに食べようじゃないか。 そんな風に今は思います。 中濃ソースとレモンとタルタルソース、ぜんぶかけるとおいしかったなあ。 それにしても蒸し暑い。 こんな日は冷やし飴が飲みたくなります。 冷やし飴(ひやしあめ)は、麦芽水飴(または米飴)を湯で溶き、生姜の搾り汁や卸し生姜を加えた飲料。冷やしたものが冷やし飴、温かいものは飴湯と呼ばれる。製氷技術が発達する前は飴湯が主流で、夏場に暑気払いとして飲んでいた[wiki調べ] 関西ではおなじみのようですね。 私は大阪の下町育ち、商店街によくおつかいに行かされていました。 母に頼まれた「絹ごし一丁、厚揚げ五個」のミッションを豆腐屋さんにてクリアし 「三角の厚揚げやで!四角のと違うで!」と言われたのに、たまに間違えてクリアできずとも 和菓子屋さんの店頭で売られている冷やし飴をクイっと飲んだ記憶。一杯50円。 ほのかな甘みと、生姜の風味、頭がキンと痺れるほど冷やされた琥珀色の飲み物。 たまに無性に飲みたくなります。 今度実家に帰ったら、商店街に行ってみようかな。まだあるかな。

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    海老ばっかり詰めたい

    【夕食献立】 ★タンドリーチキン ★海老とブロッコリーのサラダ ★ジャーマンポテト ★ごはん オリジン弁当さんの海老とブロッコリーのサラダが大好きなので 真似して作ってみたけれど、何かが違う。なぜだ。 海老と玉子が大好きな私。 オリジン弁当さんではいつも 「海老7、卵2、ブロッコリー1の割合でパックに入れたい」 そんな欲望と戦っていた。 でも他のお客さんの迷惑になる でも店員さんの迷惑になる 必死で欲望を押さえつけ、海老と玉子とブロッコリーをバランスよく盛る私。 なんだったら、ブロッコリー多いめで盛る私。 けれど、その戦いは突然終わることになった。 新型コロナの流行である。 このコロナ禍で量り売りのバイキング形式は中止になり あらかじめ取り分けられたパックが並んでいた。 どうしてだろう。 パックにあらかじめ入っていると、テンションが下がった。 私は六つに仕切られたあのパックに色んなおかずを 盛るのが好きだったのかもしれない。 しかたなく私は野菜炒め弁当(醤油味)を注文する。 息子はスタミナ焼肉弁当だ。 その頃、中学生は100円引きのキャンペーンをやっていた。 ありがとう、オリジン弁当さん。ありがたすぎる、オリジン弁当さん。 いつかまた、私が量り売りバイキングで欲望と戦う日が来ますように。

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    シン・ピーマンの肉詰め

    【本日の夕食献立】 ★ピーマンの肉詰め ★胡瓜としらすとワカメの酢の物 ★もやし炒め ★ごはん ピーマンの肉詰め。 それは私にとってハンバーグのタネにピーマンがくっついたやつで ケチャップをぽとんと落として食べるものだった。 ならばいっそハンバーグでよくね? ピーマンにくっつける行程が増えるの面倒くさくね? そんな物ぐさな私が仕切る我が家の食卓に あまり登場することがなかったピーマンの肉詰め。 それが突然覆されたのが、この土井善晴先生レシピでつくるピーマンの肉詰め、 シン・ピーマンの肉詰めです。シンは私が勝手に付けました。 私は長谷川博己さんが大好きです。 食べ物にまったく関係ありませんね。 まず 合いびき肉ではなく豚ひき肉を使う。 これがジューシィでおいしい。 餃子や焼売のあの肉汁溢れる感じがピーマンの肉詰めによって体験できる。 そして生のままタネに混ぜ込む玉ねぎ。 焼いた後もほんのりシャキシャキ感が残る歯ごたえが小気味よい。 栗原はるみ先生のハンバーグでも生のまま玉ねぎをタネに混ぜ込むことを推奨されていた。 おいしい+炒める手間が減る=採用。 それを、からし醤油で食べると最高。 コクのある肉汁と爽やかな歯ごたえの玉ねぎ。 焼き目のついた、少ししんなりしたピーマン。 口の中が幸せです。 土井先生ありがとう。 「このピーマンの肉詰めもけっこう好きやわ」 息子からも認められた。 どんな味付けをしてもポン酢で食べやがるけど、認めてくれたので許そうと思う。 ……初めてこちらのサイトで投稿をしてみましたが いったい何を書いているのだろう。 今我に返りましたが、すでに恥ずかしくて消したい。 とにもかくにも、どうぞよろしくお願いいたします。