ひなえり

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【EATPICKアンバサダー 第2期】

現在シングルマザーです。
フルタイム勤務、残業あり、
忙しい毎日ですが楽しくお料理しています。
簡単だけど美味しくて見映えも良いレシピをたくさんご紹介していけたらと思います!

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    ごま豆乳坦々鍋

    こんばんは、EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです♪ たべぷろ様から頂いた、ワーママ応援企画の胡麻で作った料理を載せておきます♡ 胡麻って昔から大好きで、健康にも良いし何かと食べています! こちらにはすりごまを使わせて頂きました♪ 胡麻の栄養をしっかり摂るには、すりごまが良いみたいです! 殻に包まれていると、肝心のセサミンやビタミン類が身体に吸収されないとか… もちろん料理によっていりごまもたくさん使いますが、すりごまは香りも良いし結局よく使っています😂 このごま豆乳坦々鍋は、とにかく材料を全部鍋にぶち込んで煮込むだけで簡単なのでよかったら作ってください笑 材料↓ 好きな野菜(鍋用のミックスを使用) ひき肉(今回は大豆ミート) 豆乳 鶏がらスープの素 味噌 すりごま 塩コショウ ラー油、糸唐辛子(仕上げ) もちろん麺を入れても美味しいです😋 分量は適当で味見ながら調整してるので割愛します← 味噌多めとか鶏ガラ多めとか、お好みでどうぞ😂💦

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    遠足のお弁当♡

    こんばんは、EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです♪ 今日は娘が保育園の遠足に行っておりました! 雨降らないかな〜と心配でしたが、てるてる坊主のおかげか晴れていたようです☀︎ うちの娘はお弁当が大好きで、普段は休日の療育で持参しているので「つぎ おべんとう いつたべられるの〜?」「ママのおべんとう はやくたべたいなぁ♡」 と、ずっと楽しみにしてくれていました! お友達とお弁当の見せ合いっこをしたり、○○ちゃんのお弁当可愛いね、美味しそうだね、と言っていたみたいです! 今日はバラ園に行ったみたいなので、お花を意識した感じにしました🌹 きれいに空っぽにして帰ってきてくれて何よりです✨ これからも頑張りすぎない可愛いお弁当をたくさん作っていきます!

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    ライスバーガー

    こんばんは、EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです! てづくりごはん365様からライスバーガーのライス部分のみの冷凍食品「焼きライスプレート」を、旨辛味、醤油味、五穀米の3種類頂きました🥰 4枚づつ入っていて、パパッと簡単にランチしたい時にすごく良さげです✨ 最近よく生姜焼きとかが挟まっているライスバーガーの冷凍食品を見かけますが、やっぱりこんな風に生野菜を挟んだりしたいので、ライス部分だけっていうのはめっちゃ良いです👏 今回はとにかく手軽に作りたかったので、挟む具材はスーパーで売ってたお惣菜です!笑 作った手順はこちら💁‍♀️ レンチンでライスプレートを解凍してる間に、トースターでヒレカツとかき揚げを温め直し、フリルレタスを洗っておきます。 温め終わったら、ワックスペーパーの上でバーガーを組み立て、食べやすいようペーパーの端の方をねじる。 完成!5〜6分でできちゃいましたよ♪ ヒレカツにはトンカツソース、かき揚げにはめんつゆをかけています。 ライスプレートは1枚50g、バーガー1個あたり100gなのでおにぎりより全然小さいのですが、なんだか満足感が凄くてびっくりでした😳 簡単にできて、しっかり満足できるこちらのライスバーガー、めっちゃオススメです♡ 冷凍庫にストックしておくといざという時助かりますよ😋 娘は醤油味のライスプレートを結局そのまま焼きおにぎりみたいに食べていましたが、それはそれで良いです。笑 五穀米に焼き色を付けてお焦げみたいにして、中華スープに入れたりするのも多分美味しいのでは、、、⁉︎と企んでおります🙄 可能性が広がるライスプレート、是非お試しください♪

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    牛すじ肉の煮込み。

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです♪ 昨日は作り置きしていたすじ肉煮込みを土鍋で温め直して食べました😋 圧力鍋で作ったので、大根もすじ肉も柔らかくて味も染みて美味しかったです…! タッパーに入れてたら上澄みにラードの塊みたいなのができてたのでそれを先に取り除いてから温めました! 思いがけずカロリーめっちゃオフできました。笑 寒くなったのでこれからおでんとか鍋とか煮込み料理とかばっかりになりそうな予感… 鍋って野菜摂れるし暖まるし身体に良いですけどね、シメで炭水化物めっちゃ摂ってしまうのが悩みどころ。😂 まあでも業スーで鍋つゆがたくさん売っていてしかも安いので、また買い溜めしに行こうと思います! 火鍋用のセパレート鍋があるので贅沢に2種類の味を楽しむ鍋タイムを夜な夜なしようかと🥰 シメは程々にできるよう努力します!

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    焼きそばパスタシリーズ第3弾!

    こんばんは、EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです♪ 今日は焼きそば麺でパスタシリーズの新作。 鯖缶とマッシュルーム缶、そして写真に写っている紙パックのパスタソース。 少しチーズと豆乳も入れました! けっこうしっかり目にトマトの味がして、焼きそば麺は完全にパスタになっていましたよ🍝 以下覚え書きのレシピです↓ まずは熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、鯖缶を入れ焼き色をつける。 マッシュルームも入れ、少し炒めたら紙パックのソースを入れる。 豆乳とチーズも入れ、ふつふつするまで熱する。 麺をレンチンしてからソースを作ったフライパンに入れ少し炒めて完成です、簡単!! 鯖とパスタは相性が良いんです🐟 オイルにもトマトにも馴染むし、食感がしっかりしてて食べ応えも最高◎ 娘もパクパクと食べていました😋 まあ口の周りはトマトソースで真っ赤っかになってえらいこっちゃでしたが。笑 焼きそば麺でパスタ、ソースがよく絡んでモチモチしていて私はむしろパスタ麺より好きなんです♡ 安いし、茹でなくて良いから簡単だし、ぜひお試し下さいね☺️

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    ピンクの春巻き♡

    こんばんは!EATPICKアンバサダー2期生のひなえりです♪ 今日はピンクの春巻きを作りました! 春巻きの皮にベーコンとチーズ、マカロニサラダを置いて包み揚げただけのものです。 簡単なのに可愛くて美味しいです✨ ちなみにマカロニサラダは業スーのやつです。大量に入ってるから気兼ねなく使えます笑 春巻きの中身をポテサラに変えても美味しいのではと思います🙆🏻‍♀️ ベーコンポテトパイみたいな感じで😋 これ本当見た目が可愛らしくてサイズ感もいい感じなんですけどね、油とベーコンとチーズとマカロニと、、、けっこう重いです。😂 娘と分けてこのお皿の分は食べ切りましたが、おかわり用に置いてたやつは食べず。 味は美味しいけどあんまりたくさん食べられないタイプのやつでした。笑 今度からはメインじゃなく副菜でちょこっと食べることにします🥺