ゆみねぇ 【EATPICKアンバサダー2期生】

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料理が好きっ!
基本ズボラでめんどくさがり屋の3児の母。

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#EATPICKアンバサダー

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    塩焼きだけではない!カマスのムニエル

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 かますが獲れていますね。かますって塩焼きで食べることが多いのですが、たんぱくな身なのでムニエルで楽しむこともできます。

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    今シーズン初の牡蠣を満喫!石川県の能登は牡蠣も有名です!

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 寒くなってきて、寒さが苦手な私も気持ちがどんより… でも寒さが苦手な私も冬を乗り切れるのは、美味しいものが冬には多いからかと思います。 昨日は、10月からスタートした能登牡蠣を堪能してきました。 能登では牡蠣の生産が盛んで、特に冬の牡蠣は小ぶりですが濃厚で最高に美味しい!! 去年はいろんな牡蠣の食べ方を考えながら料理してみたり、牡蠣がメインのBBQをやってみたり。 今年もその美味しい牡蠣が獲れ始めたので早速食べてきました。

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    オーブンでソフト干し柿つくってみました!

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 柿が美味しい季節ですね。そのまま食べるのも好きなのですが、子ども達が干し柿が好き。 でも結構干し柿って高いんですよね。 ならば!自分で作ってみようと思ったのですが、干す場所がない。。。。 ならば!オーブンで作っちゃえ!ということでオーブンで干し柿を作ってみました。

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    手作りガーリックオイルでガーリックトースト&赤ワイン🍷

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 昨日の夜は、ちょっとゆっくりお酒を楽しんでみました。 昨日のおつまみには、手作りガーリックオイルをたっぷりのせたバケットを焼いて、ガーリックトーストを作ってみました。 赤ワインとの相性は間違いなく最高! そして横から子ども達もおいしいおいしいとガーリックトーストを食べていく… 気が付くと1本なくなっていました。 作りながら子ども達の食べるスピードに負けないようにつくりながら、自分も食べる。そして飲む! 忙しかった(笑) でもおいしい美味しいと食べてくれるのはやっぱり嬉しいもんですね。

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    メガラスを味わう! メガラスって知ってますか?

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 先日メガラスを楽しみました。メガラスって聞いたことない方も多いかと思いますが、なんだかわかりますか? これ、烏賊の口の部分なんです。

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    いしり(イカの魚醤)とバターだけ!簡単なのに旨味たっぷりパスタ

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生のゆみねぇです。 先日能登の発酵食であるいしりを買ったのですが、その応用レシピでパスタを作ってみました。 味付けは、いしりとバター。あとは整える為に塩コショウを少々のみ! メインはいしりとバターだけです。 臭みが苦手という方もいらっしゃるかと思いますが、魚介のパスタを想像してもらえるといいのかなと思います。魚介のパスタを食べるとちょっと魚介の香りはしますよね。 そのレベルがNGの方は難しいかもしれませんが、逆にいうとそのレベルがOKであれば食べることができます。 子ども達もこのパスタが相当美味しかったみたいで、寝る前にも「今日のパスタまた作って。めちゃくちゃ美味しかったんだよね」っていうてました。 なかなか目にすることが少ないかもしれませんが、もし見つけたらいしりを買ってみてくださいね。 さ、今週も頑張っていきましょう♡