シェフの気まぐれサラダ

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まだまだ見習いですが、よろしくお願いします。
日々料理と格闘してます。

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    ボン ブエーノ ボーノさんに行きました

    今回は、滋賀県栗東市小柿にある、 ボン ブエーノ ボーノさんへ行ってきました。 無謀にも、イタリアンのディナーに予約なし 直前に電話入れましたが、コースは予約制なので、 アラカルトになるとのこと。 アラカルトもいいかな、と思いながら、突撃しました 中は非常にオシャレな感じで、気持ちよく過ごせます スターターは生ハムと有機野菜のサラダ 酸味のある爽やかなドレッシングで 若干蒸し暑い今日にピッタリでした

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    うなぎ料亭 山重 室町創業

    少し前になりますが うなぎ料亭 山重さんで、ひつまぶしを頂きました。 表面は非常にカリっと仕上がっていて 食感とうなぎの旨味が絶妙にマッチします うなぎは当然国産♪ ひつまぶしと言えば、出汁がついてきますが 最初は、出汁をかけずに、そのまま頂くのがいいですよね カリカリのうなぎが、おいしく、うなりました。 ちなみに、追加料金を払えば、肝吸いにアップグレードできます 意外だったのが、出汁を入れても、カリカリが残っていて 最後まで楽しめました。 いやはや、室町創業から現代まで続けられているお店だけあって クオリティは非常に高かったです ここは、また行きます!

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    うなぎや源内

    こんにちは! 滋賀県の彦根にある、うなぎや源内さんへ行って参りました。 このお店は前から知っていたのですが、 なかなか行くことができず、念願の来店となりました。 注文したのは、うまぎ一尾のひつまぶし。 うなぎの美味しさは、期待以上♪ 前半は、出汁をかけずに、うなぎを堪能 後半は、出汁と薬味を入れて、味変も兼ねて、美味しく頂きました! うなぎの美味しさもさることながら、この山椒が完璧過ぎました。。。 あまりの美味しさに、大人気なく、ドバドバっとかけてしました。 ここまでおいしい山椒がこの世にあるとは。 まだまだ、知らないことが多過ぎます。 山椒の入れ物には、「やまつ辻田」とあり、ネットで検索 家に帰って、注文するかー と思っていたのですが、お会計の隣に、売ってるじゃないですか!! 即購入♪ いやはや、学びの多い1日でございました。

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    みくりやうどん

    こんにちは。 滋賀県の甲西にある、みくりやうどんさんへ行ってきました かなり人気のお店で、いつもお客さんで一杯のお店です コロナになってから、随分マシになった気がしますが 今回食べたのは、エビフライカレーうどん 見てください、このボリューム! こんなのは、おいしいに決まってるんです おいしくいただきました!

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    獺祭飲み比べ

    今回は、滋賀県のお酒ではなく、山口県の超有名なお酒 獺祭 です。 しかも、飲み比べ♪ 超人気のお酒だけあって、非常に飲みやすいですね それでは、感想を笑 ★三割九分 説明文からもわかるのですが、この3本の中で、 山田錦100%ではないのでは、と感じました 少し柔らかい感じ でも、これが一番飲みやすいかもしれません ★二割三分 ここまで磨きがかかったお酒は、一般的に高いことが多いので 非常に貴重ですね 磨きが一番かかっているだけあって、洗練された非常に上品な味です キリッとした後味で、締まった印象 やや辛口感が出てるように感じました 山田錦の特徴を一番感じられる1本 ★四割五分 個人的には、山田錦のうまみを感じることができるので、この中では一番好きですね 磨きがかかってない分、山田錦の特徴も感じながら、お米も感じれる満足の1本でした やはり、日本酒の王様?とも言える獺祭だけあって、満足度は高いです うまく料理と組み合われば、もっと楽しめる気がしました! それでは、また!

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    滋賀県のお酒 神開 吟吹雪九號 2019

    こんにちは。 今回は、藤本酒造さんの 神開 吟吹雪九號 2019 です。 以前に吟吹雪14號が、おいしかったので、即神開ファンになってしまいました 今回は、9號を購入させていただきました 【過去の記事】 滋賀県のお酒 神開 特別純米 吟吹雪 14號 https://www.eatpick.com/articles/view/22070 一口、口に含んだ時点でおいしいとわかりましたね 非常に飲みやすく、旨味が口に広がります。それでいて、コクもしっかり。 14號よりも、9號の方が個人的には好きですね 日本酒はあまり苦手、という方にもオススメできるクオリティに仕上がってます これは間違いなく、定番入りに決定です 神開は他にも種類があるので、これから開拓していこうと思います!