喫茶スノウ

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☆EATPICKアンバサダー2期生☆

友人のバースデーにお食事に見立てたスウィーツを作り驚かせたり喜ばせるのが趣味です。
のんびり時間をかけて作るのが好きななのでパン作りやオーブン料理が得意。
キャンプやBBQで本格的な料理を振る舞うのも大好きです。

プチ健康オタク
ベランダ菜園中
赤ワインとテキーラ、メスカルラバー
スープストックとお出汁は自家製にこだわっています。
調理師免許取得の為、勉強中。

時々デザイナー、時々DJ

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    身体に優しい和食のコース

    こんにちは! 大変ご無沙汰しております、喫茶スノウです。 バタバタと仕事に追われる日々を過ごしていたらもう11月終わり… 今月はゆっくり食事を作る余裕がなく😭 昨日やっとひと段落したので、お勉強がてら令和本善のコースを頂きました。 銀座にあるファンケルビルの9F、ファンケルさんが運営している和食料理屋さんです。 前菜 ぷりっぷりの蛤のお吸い物 見た目にも美しいお作り 蕪の鬼おろしか乗っている1本釣り鰆の焼物と小鉢色々 ほろっほろの豚肉の胡麻煮 鶏肉の火入れが完璧な鶏白湯稲庭うどん カウンターで板さんとお話しながらのお食事 丁寧に調理された旬の食材をじっくり味わい、ゆったりと身体に優しい時間でした。 癒された〜

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    【質問】ハーブの使い方

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 先程ブランチを済ませました〜 本日はマヨ枠付きの目玉焼きトースト🍳 塩、胡椒とあと何かハーブを…と思い タラゴンをパラり🌿 オーブンから甘い香りがして幸せです🤤 皆様オススメの「タラゴン/エストラゴン」の使い方がありましたら 是非教えて下さい❣️

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    トーストとコッピ!

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 寒くなってきましたね。 久々に食パンを買いまして、朝の寒い空気と共に食べたくなったもの… それは、韓国のオンマが作る早朝の市場飯のトーストとあっまいインスタントコーヒー (思い出話は長くなるのでInstagramにて) ブランチに作ってみました! 韓国B級グルメですが、たまに食べたくなる甘じょっぱい謎の味 レシピも載せてます🥪💕 👇 https://eatpick.com/recipes/view/4073?t=f87d9ab0-62f7-4377-bdf6-10c99c3afe7e 韓国思い出話 👇 https://www.instagram.com/p/CVR6JqKBq_l/?utm_medium=copy_link

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    韓国の朝屋台飯ホットサンド

    韓国東大門市場近くにあるホットサンド 甘じょっぱくてボリュームたっぷりの朝ご飯はオンマが朝から元気に切り盛りするお店で食べられます。 寒い空気と暗い空、元気な市場の人たちを想像しながら食べてみて下さい!

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    スンデ独り占め

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 茨城育ちの純日本人ですが異国の料理が大好きです。 そして、見た目の悪いものこそ心踊ります。 インスタで中国のモッパン動画を見るのが好きなのですが 以前から気になっていた食べ物が…

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    新生姜の保存

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 先程実家で採れた立派な新生姜を下処理して保存しました。 生姜って生より乾燥させたり、冷凍したほうが栄養価が増すそうです。 母から昔習ったのは丸ごと焼酎に漬けておく、という保存方法だったのですが (これ本当に風味が損なわれず長期保存できます!) 現在は写真のように細切りにしたものとスライスしたものをラップで小分けにしてジップロックに入れ、冷凍保存しています。 使う時は凍ったままお料理にIN👍 一度まとめて下処理しておけば 栄養価の高い生姜のパワーをいつでも摂取出来ます✨ これから少しずつ寒くなるので ホットドリンクやお料理に入れて冷え性対策していきたいと思います🔥