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中学生のお弁当と自分弁当、日々の夕食をバランスよく家族が美味しいと食べてくれるような食卓を目指しています。

*EATPICKアンバサダー2期生
*フードコーディネーター2級
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    作り手さんの想いが詰まった煎茶

    アンバサダーを務めさせていただいている #eatopic さんから作り手さんの想いが詰まった煎茶をいただきました。 歴史ある朝宮煎茶を45年ほど前から試行錯誤しながら完全無農薬で栽培していらっしゃる片木さん。 安心して毎日いただける煎茶。 お茶はすっきりしていて、しっかり蒸らし、適温になってからいただくことでまろやかでありながら煎茶本来の香り、お味が感じられます。 パッケージもオシャレなのでギフトにも良いと思います。 かたぎ古香園の朝宮煎茶(一煎分) https://shop.eatpick.com/shopdetail/000000000526/ct63/page1/order/ 出店者の思い▶https://www.eatpick.com/articles/view/26744 #朝宮煎茶 #かたぎ古香園 #eatopickマルシェ #お茶 #煎茶 #japanesetea #tea #teatime

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    里芋まんじゅう

    蒸してマッシュし、薄衣をつけて揚げたもっちり里芋まんじゅう。 鶏ひき肉のとろとろ餡をかけていただきました。 手間はかかりますが、里芋を丸ごと揚げるより食感がよく家族にも好評でした😌

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    簡易的参鶏湯

    一気に秋めいてきて慌てて毛布など用意しました。 気温が下がると食べたくなるあったかメニュー。 我が家は夏でも食べますが、やはり涼しい季節にいただくのがより好きです。 丸鶏を使い、なつめや栗など入れると本格的ですが簡単バージョンで作ることが殆どです。 今回は鶏手羽元で。 大根も少し残っていたので一緒に炊きました。 生姜、にんにく、長葱、餅米少しを入れてあとはゆっくり火にかけるだけ。 簡単ですが、ゆっくり火の通った鶏手羽はほろほろで、白濁スープが最高に美味です。 塩のみの調味ですが、優しいお味が染み渡ります♪

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    秋の味覚 秋刀魚

    今年初物 秋の味覚の秋刀魚を塩焼きでいただきました。 大根おろしとかぼすを添えて。 子供達は丸魚は面倒であまり好みませんが、やはり旬のものはしっかり味わい楽しみたい❤️ こうやって食べると綺麗に食べられるよ、と話しながら食べるのも楽しい。 新鮮で立派な鯵もなめろうにしていただきました。 茗荷、大葉、葱と薬味たっぷりでいただくのが好き。

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    不恰好おうちパン

    昨日ワクチン2回目接種をした長女。 昨日は何ともなかったようですが、今朝高熱が😥 用意しておいた解熱剤を飲ませましたがずっと眠っています、、 今日は長女の皮膚科など予定していましたが行けそうにありません。 急に暇になったので久しぶりにパン作り 。 といってもボケボケで、オーブンの発酵機能のスイッチを入れたつもりがオーブン稼働になってしまったようで2次発酵がうまくいかず💦 ノーマル丸パンと丸パンにチーズを入れて焼いたのと2種。 不恰好な出来だけど焼きたては美味しいから良しとしよう。 それにしてもパン生地のムチっとした感じはやっぱり癒されます♪

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    和食店人気メニューを早速

    昨日テレビで見た美味しそうな一品。 某和食店で人気メニューだそう。 行ったことも食べたこともありませんが、これは子供達も絶対好き!と早速作ってみることに。 マヨネーズ+パン粉はよく使っていますが、今回は多めの油でしっかり揚げたら結構はねてしまいました😣 やっぱり揚げ焼きが良いみたいです。 舞茸が好きで毎日のように食べていますが、このお料理にも舞茸はマストだと思います。