mackey_norimaki(マキ)

投稿

80

フォロー

26

フォロワー

25

EATPICKアンバサダー1期生

簡単&時短の家庭料理や、実は手抜きだけど見栄えする料理などを中心に発信しています。
わかりやすく、作りやすいレシピをお伝えできればと思っています☆

・サンキュ!STYLEライター
・栄養士
・豆腐マイスター

instagram
@mackey_norimaki
https://www.instagram.com/mackey_norimaki

投稿

  • 投稿

    大根の糠漬けでごはん♪

    こんばんは✨ 今日は久々の週中の祝日でしたね。 お天気もよく、どうやって過ごそうかな~!!なんてワクワクしていたのに、 なんだかドドーっと疲れが出て、午後はお昼寝して終わってしまいました😂 さてさて、半年くらい前から我が家でも遅ればせながら ぬか漬けをはじめました。 王道のきゅうりや茄子、ごぼう、人参、ゴーヤなど、いろいろ漬けていますが、 今回、まるまる1本の大根を漬けてみようということになり、 大根を干すところから始めました。 我が家は高層マンションの中層階、しかもベランダは北向きのため、 風がビュービューで、干し野菜はあきらめていたのですが、 まるごと大根なら、重量感もあるので(軽いと飛ばされちゃう…) 網に入れてただ吊り下げておけばなんとかなるかなと チャレンジしてみました❣️ だんだん細くなり、皺がいっぱいになっていく大根に「老い」を感じ、 自分たち夫婦を見てるみたいだよね😅と言いながら干すこと1週間。 糠床につけて2日で写真のように美味しい大根のぬか漬けになりました💕 まるまる一本の大根がこんなに細く小さくなってしまって 可哀そうではありましたが、とっても美味しかったので、また作ろうと思います😊 にしても🍚がすすんで危険で~す‼️

  • 投稿

    3分で完成!しらすとトマトのイタリアン豆腐丼

    おはようございます♪ EATPICKアンバサダー1期生のマキです。 めちゃくちゃ天気の良い朝です☀ 皆さまの地域はいかがですか? さてさて、季節感のない写真でスミマセン💦 もう2週間ほど前になりますが、豆腐丼を作りました😊 作るといっても、しらすとミニトマトを合わせて、 白だし、オリーブオイルと混ぜたものを、 ごはんの上に絹ごし豆腐をのせて、その上にかけるだけなのですが、 これがまた絶品で😍 わずか3分で完成❣のため、時間がない時や、何も作る気しない時などに、 良かったらぜひお試ししてみてください✨ 詳しいレシピはこちらです↓↓ https://www.instagram.com/p/CVoXL9IhfGQ/?utm_source=ig_web_copy_link

  • 投稿

    鯛めし夕食

    こんばんは。 先日、鯛出汁パックなるものを使ったレシピを考案することになり、 鯛めしを作りました♪ どうせなら土鍋で炊きたいなぁ~と思ったけれど、 「誰でも作れる簡単レシピ」がテーマのため、炊飯器で作った鯛めしです。 でも、とても本格的な味わいになって大満足💕 鯛は、取り扱いしやすい切り身を使って、グリルで焼いてから炊飯器に入れます。 生姜がたっぷり入ってるので、魚の臭みが苦手な方におすすめです😊 炊飯器で作る鯛めしの詳しい作り方について、もし気になる方がいらっしゃったら インスタグラムのリンクからご覧ください🎵 https://www.instagram.com/p/CVUpsy4FASz/?utm_source=ig_web_copy_link (eatpickご担当者様、こういう形でのリンクは問題ないでしょうか? もし問題あれば、お手数ですがご指摘ください) 鯛出汁がなければ、普通の和風だしでも十分美味しくいただけるのではないかと思います。 そして、この日は鯛めしに合わせて、茄子の肉詰め甘辛焼きを主菜に作りました🍆

  • レシピ

    見た目豪快!茄子の肉詰め甘辛焼き

    長なすを使った、ボリューミーな肉詰めレシピです♬ 特に秋なすは、水分が多いのでとってもジューシー💕 甘辛だれで、これまたごはんにピッタリ。 お惣菜として、作り置きにしてもよし!🍺のお供にしてもよし!な メニューです。 インパクトある見た目通り、豪快なメニューです😊

  • 投稿

    秋刀魚と大葉のロール焼き

    こんばんは✨ 今日はスーパーで新鮮そうな秋刀魚がたくさん売り出ししていたので、 こんなチャンスはなかなかない!とゲット🎵 普通に塩焼きにするか悩んで、結局3枚おろしにして、大葉を挟んでロール焼きに😊

  • 投稿

    作り置きメニューで晩御飯♪

    こんばんは✨ 今日は作り置きメニューで晩御飯でした。 我が家は最近夫婦でダイエット中でもあり、 代謝も食欲も落ちてくるお年頃というのもあって😅 品数をぐっと減らしております。 なので、映えないゴハンですがご容赦ください🙌