muro2013

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𓎩𓌉𓇠EATPICKアンバサダー2期生𓎩𓌉𓇠

管理栄養士 / フードコーディネーター
食器ソムリエ(見習い)


管理栄養士が作るリアルな献立記録。
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わんぱく男の子2人と、
甘い物大好きなパパ、
楽めし好きな私の4人家族。

在宅メシ、学童食、幼児食、お弁当など、
毎日の献立を楽しんでます。






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(主に1週間の献立を紹介してます)


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  • レシピ

    曲がり葱のハヤシライス

    『カゴメ基本のトマトソース』を使えば、程よい味がついている為、 簡単に味を決めることができます。 わが家では欠かせないアイテム!

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    曲がり葱のハヤシライス

    今が旬の『曲がり葱』と、 わが家で絶対ストックしておく使い勝手のいい『カゴメ基本のトマトソース』で作った ハヤシライス。 丁寧に炒めることで、葱の甘さが出て、子ども達も大好きなメニューです。 人参は、無印の野菜販売コーナーで見つけたもの。 蒸籠で蒸し、塩とオリーブオイルのみシンプルな味付け。 野菜たっぷりのワンプレート。

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    揚げカブを白だし餡で。

    今日の晩ごはんの主菜は、 揚げた鱈とカブを白だし餡をかけたもの。 揚げたてのカブは、 軽く塩をふっても美味しい🍻 最近、油の値段が上がってきてて揚げ物率が減ってしまったけれど、 やっぱり美味しいなと思う。 固めの餡なので、食材によく絡まり、 子供も食べやすい仕上がりに。

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    おうちで焼き芋

    実家の南九州からさつま芋が届き、 琺瑯鍋を使って焼き芋を。 クッキングペーパーを敷いた上に芋を置き、 蓋をして1時間じっくり とろ火で蒸し焼きする簡単レシピ。 子ども達の3時のおやつに。 アイスやメープルシロップをかけても美味しそう。

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    大人のコールスロー

    明日こそ絶対に買い出しに行こう! と決めて2日も経ってしまった今日の晩ごはん。 . . この材料なら! とナポリタンを作っていたら途中ケチャップが切れ、、オムそば風に。 . . コールスローも案の定、途中マヨ切れ。 急遽ハーブ入りのマリネ液に切り替えたっぷりきかせて、 大人のコールスローに。 . . 明日は絶対買い物いこうと思います。

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    ホワホワ珈琲

    仕事柄、家で作業することが多いので、 珈琲ブレイクは on・off 切替にかかせない大事な時間。 最近は泡立てたミルクでカフェオレにするのがお気に入り。 骨粗鬆症予防も兼ねて、ミルク(カルシウム)たっぷり入れてます。 ミルクはメッシュフィルタータイプのクリーマー。 手動ですが、簡単に泡を作ることができます。 メッシュがダブルのものは、冷たいミルクでも泡立てが可能なので、 わが家はそれを使っています。 ホワホワミルクは、いつものカフェオレと違い、 お店で飲んだような気分に。 ついついおかわりなんてこともあり、牛乳の消費が半端ない。 家族で1日1パック(1L入り)飲むことが多い為、 そろそろ宅配も検討しなくちゃな。なんて思う今日この頃です。